Баранки с маком и солью

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 30 мин

Ольга Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Раньше русские избы украшали сушками, баранками и кренделями, показывая тем самым достаток семьи. А дом от этого становился уютным и красивым. Баранки с солью и маком — традиционная русская выпечка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука350г
вода150мл
дрожжи свежие20г
топленое масло50г
сахар40г
соль2г
мак100г
соль10г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории576кКал
24.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль, сахар и топленое масло. Перемешайте.
Шаг 2
Добавьте муку и замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше, смотрите по тесту.
Шаг 3
Замесите тесто, накройте его пленкой и оставьте на 40 минут, чтобы оно подошло при комнатной температуре.
Шаг 4
Тесто увеличилось в размере, прошло 40 минут.
Шаг 5
Разделите тесто на 8 равных частей.
Шаг 6
Мак промойте, смешайте с крупной солью. На 100 г мака — 10 г соли.
Шаг 7
Сформируйте баранки и опустите их в кипяток. Обваляйте в смести мака и соли со всех сторон.
Шаг 8
Выпекайте при 180°C примерно 20–25 минут до готовности.
Шаг 9
Приятного аппетита.