Свиные ребра в ароматном маринаде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт вам однозначно подойдет, если вы любите ароматное мясо с легким кисло-сладким вкусом и гаммой разных вкусовых оттенков. Мясо не нуждается в гарнире, съедается быстро.
Для приготовления этого блюда мне пригодится измельчитель от Kenwood KVC7300S.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра1.5кг
- кунжутное масло1ч. л.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- Соус
- лимонный сок2ст. л.
- ананасовый сок100мл
- сахар тростниковый2ст. л.
- соус устричный1ст. л.
- лук белый0.5шт.
- чеснок3зубчик
- винный уксус1ст. л.
- томатный соус80мл
- соус чили сладкий1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории1365кКал56.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Реберную ленту посолить и приправить черным перцем. - Шаг 2
Лук и чеснок нарубить достаточно мелко. - Шаг 3
Разогреть в сотейнике смесь кунжутного и растительного масла и готовить лук с чесноком минуты 3–4 до мягкости. Выложить в блендер все ингредиенты для соуса, добавить обжаренные чеснок и лук, затем перемолоть все до однородности. Томатный соус у меня был «Маринара». Ананасовый сок можно заменить сиропом от консервированных ананасов. - Шаг 4
Вылить массу в сотейник и на среднем огне уваривать ее в течение 7–8 минут до загустения. - Шаг 5
Духовку разогреть до 190°C, включить режим конвекции. Поместить ребра на решетку и смазать соусом. Готовить 15 минут. Смазать соусом снова, убавить температуру до 170°C и готовить еще 15 минут. Перевернуть ребра, вновь смазать соусом и готовить 10 минут. - Шаг 6
Это для довольно постных ребер почти без жира, как у меня. Для жирных добавьте еще 20 минут приготовления в духовке. - Шаг 7
Достать ребра с решетки и завернуть в фольгу минут на 10 для перераспределения соков.
Оценить53
0
Комментарии
4винный уксус есть в ингридиентах, но нет в рецепте?
Ребрышки очень даже аппетитные, глазурь получилась идеальная!
Вот народ, обязательно надо свои "пять копеек" вставить. Автор делится рецептом, а вы решаете готовить или нет. Возможно какие то компоненты маринада замените на свое усмотрение и в результате получится авторский шедевр.
не много для соуса то фигни всякой, по мне бурда получится, одна кислота, мясо в тряпку превратится