Свинина с яблоком, клюквой и розмарином

30 сентября 2025

Время приготовления 3 ч 30 мин

Natalya LFАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Добрый вечер! Хочу поделиться рецептом очень простого, но вкусного блюда! Свинина, запеченная с яблоком, клюквой и розмарином, получается сочной и ароматной! Это блюдо несомненно украсит новогодний и рождественский стол. Самое трудоемкое в процессе приготовления — это нарезание овощей и фруктов. Но если у вас есть замечательная помощница — кухонная машина Kenwood — используйте насадку овощерезку! И будет вам быстро, просто и вкусно!)

С Новым Годом!

С Рождеством Христовым!

Мира и добра в каждый дом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина2кг
лук репчатый2шт.
лимоны1шт.
яблоки4шт.
клюква замороженная50г
розмарин3веточка
соль2ст. л.
сахар2ст. л.
растительное масло для жарки3ст. л.

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории786кКал
32.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. Нарезаем мясо крупными кусками.
Шаг 2
Нарезаем лук и лимон.
Шаг 3
В глубокую чашку или контейнер выкладываем мясо, нарезанные лук и лимон. Каждый слой солим. Добавляем 1 веточку розмарина. Всего у меня было использовано 1,5 ст. л. соли. Оставляем мясо мариноваться на 1–1,5 часа в прохладном месте.
Шаг 4
Яблоки нарезаем на ломтики.
Шаг 5
Через 1,5 часа куски замаринованного мяса очищаем от лука, лимона и розмарина.
Шаг 6
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем по 2 куска мяса и обжариваем с обеих сторон по 1 минуте. Таким образом обжариваем все замаринованные куски мяса.
Шаг 7
В большую глубокую форму для запекания выкладываем нарезанные ломтики яблок. Добавляем ягоды клюквы. Затем добавляем сахар и 1/2 ст. л. соли.
Шаг 8
Поверх яблок и ягод выкладываем обжаренные куски свинины.
Шаг 9
Кладем на мясо веточку розмарина.
Шаг 10
Накрываем форму фольгой. Отправляем в разогретую духовку.
Шаг 11
Запекаем 20–30 минут при 200°C. Затем фольгу снимаем.
Шаг 12
Запекаем еще 20 минут при 180°C.
Шаг 13
Подаем сразу же, добавив запеченные яблоки и ягоды. Украшаем веточками свежего розмарина.
Шаг 14
Приятного аппетита!