Песочный торт с миндальным кремом

Песочный торт с миндальным кремом

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Творожный сыр Hochland уже давно и прочно стал составной частью многих кремов, которые я готовлю.

Ингредиенты на порции

  • Песочное тесто
  • мука300г
  • сливочное масло200г
  • сахар100г
  • яйца куриные1шт.
  • лимонная цедра1шт.
  • соль1щепотка
  • Крем
  • сметана 25%400г
  • творожный сыр Hochland280г
  • сахарная пудра100г
  • миндаль1стакан
  • миндальная эссенция3капля
  • миндальные лепестки2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры55г
    68.75% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории775кКал
    32.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 К муке добавить соль, сахар, цедру одного лимона, нарезанное кусочками холодное масло и 1 яйцо.
    К муке добавить соль, сахар, цедру одного лимона, нарезанное кусочками холодное масло и 1 яйцо.
  • Шаг 2 Большим ножом изрубить все в мелкую масляно-мучную смесь. Быстро собираем в один комок (долго не месите) и оставляем в холодильнике на 1–2 часа.
    Большим ножом изрубить все в мелкую масляно-мучную смесь. Быстро собираем в один комок (долго не месите) и оставляем в холодильнике на 1–2 часа.
  • Шаг 3 Готовое тесто я разделила на 5 частей (примерно по 130 г) и раскатывала прямо на пекарской бумаге, слегка посыпая ее мукой. Обязательно надо наколоть корж и выпекать 10–12 минут (следите по своей духовке) при температуре 200°C.
    Готовое тесто я разделила на 5 частей (примерно по 130 г) и раскатывала прямо на пекарской бумаге, слегка посыпая ее мукой. Обязательно надо наколоть корж и выпекать 10–12 минут (следите по своей духовке) при температуре 200°C.
  • Шаг 4 Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого соединим 400 мл сметаны 20% жирности с 2 коробочками творожного сыра Hochland.
    Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого соединим 400 мл сметаны 20% жирности с 2 коробочками творожного сыра Hochland.
  • Шаг 5 Досыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером.
    Досыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером.
  • Шаг 6 От измельченного миндаля оставляем пару ложек для посыпки сверху, а остальной миндаль и миндальную эссенцию смешиваем с кремом.
    От измельченного миндаля оставляем пару ложек для посыпки сверху, а остальной миндаль и миндальную эссенцию смешиваем с кремом.
  • Шаг 7 Остывшие коржи промазываем кремом. Также смазываем бока и украшаем их миндальными лепестками. Верх посыпаем миндальной крошкой и украшаем по своему усмотрению.
    Остывшие коржи промазываем кремом. Также смазываем бока и украшаем их миндальными лепестками. Верх посыпаем миндальной крошкой и украшаем по своему усмотрению.
  • Шаг 8 Песочные торты должны обязательно настояться несколько часов, а лучше ночь.
    Песочные торты должны обязательно настояться несколько часов, а лучше ночь.
Оценить54
0

Что готовим

Кремы, Тесто
Выпекать, запекать
Нарезать
Десерты
Второй завтрак
Завтрак
Обед
Вегетарианские рецепты
Песочное тесто
Творожный сыр

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • MM
    Maria Mamyko

    Трудоемко, но вкусно.

    • Елена
      Елена

      Галина, поздравляю с РД!!!!!!!!!👏👏👏👍💐💐💐💐💐💐💐

      • Наталия
        Наталия

        Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

          Остаюсь на тортик!🙋🙋🙋

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Давно песочные тортики не пекла, а ведь люблю их больше бисквитных😃

            Оставить комментарий