Картофельно-мясная запеканка в сливочной заливке

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 40 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусная и сытная запеканка из картофеля и фарша в нежной заливке из творожного сыра Hochland с зеленью и сливок. Это блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на семейный обед в выходные дни. Фарш подойдет любой, как из одного вида мяса, так и смешанный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель5шт.
свиной фарш650г
лук репчатый1шт.
помидоры2шт.
оливковое масло2ст. л.
итальянские травы1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль1щепотка

Заливка
творожный сыр Hochland с зеленью220г
сливки 10–20%200мл
яйца куриные2шт.
итальянские травы1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль1щепотка

Дополнительно
сливочное масло10г
оливковое масло1ст. л.
итальянские травы1щепотка

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории634кКал
26.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить.
Шаг 2
Лук очистить, мелко нарезать.
Шаг 3
Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавить в сковороду фарш. Продолжать обжаривать до изменения цвета, все время помешивая и разбивая лопаткой комочки.
Шаг 5
Всыпать соль, перец, сушеные итальянские травы, перемешать, остудить до комнатной температуры.
Шаг 6
Форму смазать кусочком сливочного масла. Картофель нарезать кружками и выложить в форму.
Шаг 7
Для заливки я использовала творожный сыр с зеленью Hochland. Открыть баночку с сыром (220 г).
Шаг 8
Для заливки соединить сливки, творожный сыр Hochland с зеленью, яйца, соль, перец, итальянские травы.
Шаг 9
Взбить до однородной массы.
Шаг 10
В форму с картофелем вылить половину заливки.
Шаг 11
Выложить в форму обжаренный с луком фарш.
Шаг 12
Добавить в форму оставшуюся заливку.
Шаг 13
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.
Шаг 14
В форму выложить кружки помидоров. Сбрызнуть их оливковым маслом и посыпать итальянскими травами. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.
Шаг 15
Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить. Подать к столу.
Шаг 16
Разрезать на порции, украсить зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!