Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь каждой котлетки вложим по кусочку феты. Если феты у вас нет, смело заменяйте ее сулугуни или моцареллой, а для пикантности можно добавить немного острого перца — чили или кайенского.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные митболы350г
крупный цукини0.5шт.
фета100г
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
оливковое масло2ст. л.
тмин молотый1щепотка

Для салата
киноа200г
горошек зеленый замороженный100г
лимоны0.5шт.
рукола1горсть
мята1веточка
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории536кКал
22.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 2
Зеленый горошек предварительно разморозить, затем отварить в кипящей воде.
Шаг 3
Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 4
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
Шаг 5
Разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком.
Шаг 6
Приготовить фарш: цукини натереть на крупной терке, добавить обжаренные овощи, куриные митболы, молотый тмин и вымешать все лопаткой.
Шаг 7
Фету нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8
Из фарша сформировать небольшие котлеты, внутрь каждой поместить по кусочку феты, затем выложить митболы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать в разогретой духовке 12–15 минут.
Шаг 9
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Шаг 10
Приготовить салат: киноа и зеленый горошек выложить в глубокую миску, добавить руколу, листья мяты, цедру и сок лимона, влить оливковое масло Extra Virgin, все посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 11
Готовые митболы и салат выложить на большую тарелку и сразу подавать.