Пасхальный кекс с изюмом и десертным вином

Пасхальный кекс с изюмом и десертным вином

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный бездрожжевой пасхальный кекс. Кекс имеет бархатистую нежную структуру. Ароматный и в меру влажный. А самое приятное, что его очень просто приготовить.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука400г
  • сливочное масло200г
  • яйца куриные1шт.
  • яичные желтки4шт.
  • изюм без косточек120г
  • вино белое сладкое200мл
  • сахар коричневый130г
  • ванильный порошок3г
  • разрыхлитель2ч. л.
  • соль0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы87г
    29.00% от дневной нормы
  • Калории724кКал
    30.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Изюм залить холодной водой на 30 минут. Воду слить, изюм промыть. Залить изюм белым десертным вином и оставить на пару часов. В идеале — на сутки.
    Изюм залить холодной водой на 30 минут. Воду слить, изюм промыть. Залить изюм белым десертным вином и оставить на пару часов. В идеале — на сутки.
  • Шаг 2 Духовку разогреть до 180ºС . Муку просеять и отложить 100 г. В 300 г муки добавить соль, разрыхлитель, сахар и ваниль. Все хорошо перемешать.
    Духовку разогреть до 180ºС . Муку просеять и отложить 100 г. В 300 г муки добавить соль, разрыхлитель, сахар и ваниль. Все хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Нам понадобится 1 куриное яйцо и 4 желтка. Отделяем желтки от белков. Белки использовать на свое усмотрение. Желтки и одно куриное яйцо постепенно вводим в муку и перемешиваем. Должна получиться крупная крошка.
    Нам понадобится 1 куриное яйцо и 4 желтка. Отделяем желтки от белков. Белки использовать на свое усмотрение. Желтки и одно куриное яйцо постепенно вводим в муку и перемешиваем. Должна получиться крупная крошка.
  • Шаг 4 С изюма слить вино и добавить вино к мучной крошке. Хорошо перемешать.
    С изюма слить вино и добавить вино к мучной крошке. Хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Растопленное сливочное масло добавляем в мучную массу. Масло не должно быть горячим. Хорошо перемешиваем.
    Растопленное сливочное масло добавляем в мучную массу. Масло не должно быть горячим. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 6 Изюм соединить с оставшейся мукой. Добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать, равномерно распределяя изюм.
    Изюм соединить с оставшейся мукой. Добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать, равномерно распределяя изюм.
  • Шаг 7 Тесто выкладываем в подготовленную форму. Я использовала три маленькие формы и одну среднюю. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку примерно на 1 час. Выпекать до «сухой спицы». Ориентироваться лучше по своей духовке. Маленькие кексы выпекать меньше, готовность проверить бамбуковой палочкой.
    Тесто выкладываем в подготовленную форму. Я использовала три маленькие формы и одну среднюю. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку примерно на 1 час. Выпекать до «сухой спицы». Ориентироваться лучше по своей духовке. Маленькие кексы выпекать меньше, готовность проверить бамбуковой палочкой.
  • Шаг 8 Достать готовые кексы. Дать им немного остыть в форме. Достать из формы и полностью остудить на решетке.
    Достать готовые кексы. Дать им немного остыть в форме. Достать из формы и полностью остудить на решетке.
  • Шаг 9 Украшаем остывший кекс на свое усмотрение. Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Если дать кексу постоять несколько дней, то раскроются все вкусы и ароматы.
    Украшаем остывший кекс на свое усмотрение. Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Если дать кексу постоять несколько дней, то раскроются все вкусы и ароматы.
  • Шаг 10 Кекс в разрезе.
    Кекс в разрезе.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

маффины
кексы ...
куриные ...
... с маслом
... с яйцом
... из муки
выпечка ...
ванильные ...
... с изюмом
сливочные ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Hilda
    Hilda

    Поздравляю, Светуль! 😘 и спасибо за поддержку!

    • Лена loneil
      Лена loneil

      Привет, Светуль! Зашла на сайт, вижу твой кекс, и влюбляюсь😍 хорош, так хорош😋😋 сохранила рецепт😘

      • Hilda
        Hilda

        Светуль, какая красота, нежные фото и зайчики 😍. Представляю как вкусно работает вино в выпечке 😋

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

          Света,рецепт отличный!👍👍👍

          • Simona
            Simona

            Света, чудесные кексы!👍😋С праздником!💒💐

            Оставить комментарий