Картофельный салат с каперсами

30 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

ЛинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Американский картофельный салат прост в приготовлении, так как в нем всего два ингредиента. Но самым важным в этом рецепте является заправка, от которой и зависит основной вкус.

В классическом варианте каперсов нет, но они добавляют приятных кислых ноток. Корнишоны лучше не менять на соленые огурцы, так как они тоже имеют свой неповторимый вкус.

По объему количество картофеля и яиц должно быть примерно одинаковым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для салата
картофель3шт.
яйца куриные4шт.

Для заправки
корнишоны3шт.
каперсы1ч. л.
горчица дижонская1ч. л.
лимоны0.3шт.
майонез2ст. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории447кКал
18.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Отварить яйца и картофель. Яйца варим 10 минут и остужаем. Картофель варить примерно 15 минут, проткнуть ножом или вилкой, проверяя готовность (картофель должен стать мягким).
Шаг 3
Пока отвариваются картофель и яйца, подготовим заправку для салата. Каперсы нарезать на 2–4 части.
Шаг 4
Корнишоны мелко режем. Чем меньше, тем лучше, так как ни каперсы, ни корнишоны не должны чувствоваться отдельно.
Шаг 5
В глубокую салатницу выдавливаем сок из лимона (смотрим, чтобы не попали косточки), добавляем дижонскую горчицу, майонез, каперсы и корнишоны — это все ингредиенты для соуса.
Шаг 6
Все перемешиваем, заправка готова!
Шаг 7
Отваренные вкрутую яйца измельчаем как можно мельче.
Шаг 8
Высыпаем нарезанные яйца к заправке.
Шаг 9
Замешиваем яйца с заправкой.
Шаг 10
Сваренный картофель чистим и нарезаем кусками среднего размера. У меня был молодой картофель, поэтому чистить я его не стала.
Шаг 11
Добавляем нарезанный картофель к яйцам и заправке, перемешиваем. Лучше всего поставить салат в холодильник настояться и пропитаться заправкой на несколько часов, идеально — на ночь. При подаче украсить свежей зеленью.