Суп из птицы by alekseev

Суп из птицы by alekseev

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкий суп-бульон для тех, кто хочет разнообразить свое меню.

Ингредиенты на порции

  • Основные:
  • индейка0.6кг
  • перепелки2тушка
  • куриные сердечки350г
  • морковь1шт.
  • сельдерейпо вкусу
  • лук репчатый2шт.
  • розмарин сушеныйпо вкусу
  • лавровый лист2шт.
  • чеснокпо вкусу
  • перец душистый6шт.
  • вино белое125мл
  • молоко70мл
  • сольпо вкусу
  • растительное масло рафинированное3ст. л.
  • Для подачи:
  • яйца перепелиныепо вкусу
  • петрушка зеленьпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории425кКал
    17.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо, овощи обмойте, просушите.
    Мясо, овощи обмойте, просушите.
  • Шаг 2 Сердца залейте молоком, поставьте в холодное место.
    Сердца залейте молоком, поставьте в холодное место.
  • Шаг 3 Шею индейки залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, душистый перец (4 шт.), луковицу и верх и низ от стебля сельдерея. Доведите до кипения, убавьте огонь, снимите пенку.
    Шею индейки залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, душистый перец (4 шт.), луковицу и верх и низ от стебля сельдерея. Доведите до кипения, убавьте огонь, снимите пенку.
  • Шаг 4 В кастрюле с толстым дном или сковородке разогрейте масло, добавьте лавровый лист, веточку тимьяна, два душистых перца и раздавленный чеснок. Как только чеснок станет золотым, достаньте все шумовкой.
    В кастрюле с толстым дном или сковородке разогрейте масло, добавьте лавровый лист, веточку тимьяна, два душистых перца и раздавленный чеснок. Как только чеснок станет золотым, достаньте все шумовкой.
  • Шаг 5 В получившемся масле обжарьте до золотистой корочки перепелку, далее отправьте ее в бульон.
    В получившемся масле обжарьте до золотистой корочки перепелку, далее отправьте ее в бульон.
  • Шаг 6 Нарежьте лук, морковь, сельдерей, отправьте в масло, где жарилась перепелка.
    Нарежьте лук, морковь, сельдерей, отправьте в масло, где жарилась перепелка.
  • Шаг 7 Когда овощи подрумянятся, добавьте сердца, разрезаные на четыре части, удалив сгустки крови и лишний жир.
    Когда овощи подрумянятся, добавьте сердца, разрезаные на четыре части, удалив сгустки крови и лишний жир.
  • Шаг 8 Добавьте в зажарку стакан вина, продолжайте готовить, пока не начнет загустевать.
    Добавьте в зажарку стакан вина, продолжайте готовить, пока не начнет загустевать.
  • Шаг 9 В зажарку добавьте процеженный бульон, отделите мясо от шеи, нарежьте, нарежьте порционно перепелку, отправьте все в кастрюлю еще на 10–15 минут, продолжая убирать верхний слой пенки.
    В зажарку добавьте процеженный бульон, отделите мясо от шеи, нарежьте, нарежьте порционно перепелку, отправьте все в кастрюлю еще на 10–15 минут, продолжая убирать верхний слой пенки.
  • Шаг 10 Отварите перепелиные яйца и нарежьте петрушку. Добавляйте порционно. Приятного аппетита.
    Отварите перепелиные яйца и нарежьте петрушку. Добавляйте порционно. Приятного аппетита.
Оценить52
0

Что готовим

... с яйцом
куриный ...
овощной ...
белый ...
... с молоком
бульон из перепелки
... из овощей
белое ...

Из чего готовим

Овощные
Птица
... овощной
Птица
Птица
... овощной
... с овощами

Часто спрашивают

Обед+Индейка с овощами
Обед+Индейка с овощами

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • EB
    eleonor_bg

    Не смогла пройти мимо, очень заманчивый рецепт! 👍👏 Беру в копилку.

    • 1
  • Aleksey Alekseev
    Aleksey AlekseevАвтор рецепта

    Спасибо 😊

    • Aleks
      Aleks

      Отличный суп!👍🏻

      • 1
    • Aleksey Alekseev
      Aleksey AlekseevАвтор рецепта

      Спасибо 😊

      • МШ
        Марина Шманова

        Алексей, спасибо за рецепт. Это не суп, целая поэм👍а)

        • 1

      Оставить комментарий