Салат из утиной грудки by alekseev
Описание рецепта
Теплый салат из утиной грудки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- утиная грудка1шт.
- рукола0.6упаковка
- виноград1кисть
- пармезан40г
- яйца перепелиные6шт.
- Для заправки:
- мед1ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- лимоны0.5шт.
- Для маринада:
- оливковое масло1ст. л.
- перец черныйпо вкусу
- розмарин сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории1115кКал46.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
За сутки до готовки замаринуйте грудку. Отварите яйца, помойте виноград. - Шаг 2
Нарежьте кожицу, не задевая мясо. - Шаг 3
Смешайте все для заправки. - Шаг 4
Отправьте заправку к руколе, добавьте нарезанный виноград, достав косточки. - Шаг 5
На сухую сковороду при среднем огне отправьте грудку вниз шкуркой, она выделит жира достаточно, чтобы ее приготовить. Я готовил по 5 и 2,5 минуты с каждой стороны. Для тех, кто любит степень прожарки well: после обжаривания с каждой стороны по 5 минут, отправьте в разогретую до 180°C духовку на 5–10 минут. - Шаг 6
Солим мясо, заворачиваем в фольгу, даем отдохнуть 5–7 минут. - Шаг 7
Собираем салат: первым отправляем руколу, добавляем нарезанные вдоль перепелиные яйца, натираем на мелкой терке пармезан и сверху выкладываем нарезанную слайсами утиную грудку. Приятного аппетита.
Оценить52
0