Творожный чизкейк с изюмом

24 октября 2020

Время приготовления 1 ч 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не любите алкоголь — замочите изюм в крепком черном чае. Творога и сахарной пудры, если хочется, можно добавить и чуть больше, а чтобы чизкейк получился нежным и по-настоящему сливочным, обязательно выпекайте его на водяной бане!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог300г
сметана жирная150г
сахарная пудра120г
яйца куриные2шт.
изюм50г
кукурузный крахмал1ст. л.
ром1ст. л.
ванильный экстракт0.5ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Для коржа
печенье200г
сливочное масло80г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории551кКал
22.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

nagdar79

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Шаг 2
Печенье измельчить в крошку и перемешать с предварительно размягченным сливочным маслом.
Шаг 3
Разъемную форму для выпекания внутри застелить пергаментом, а снаружи обернуть несколькими слоями фольги, на дно формы равномерно выложить печенье с маслом и убрать в холодильник.
Шаг 4
Изюм замочить в роме.
Шаг 5
Творог, яйца и 100 г сметаны поместить в чашу комбайна, добавить сахарную пудру, крахмал и ванильный экстракт, все посолить и взбить в однородную массу.
Шаг 6
Изюм отжать и вмешать в творожную смесь.
Шаг 7
Вылить начинку на охлажденный корж, затем поставить форму в глубокий противень и влить в него горячую воду, так чтобы форма была покрыта наполовину.
Шаг 8
Выпекать чизкейк в разогретой духовке 50–60 минут.
Шаг 9
Готовый чизкейк остудить и поставить в холодильник на 4 часа.
Перед подачей украсить оставшейся сметаной.