Блины на кефире с кипятком
Описание рецепта
Блины на кефире получаются довольно пористыми, поэтому в них не очень удобно заворачивать начинку. Такие блинчики лучше подавать самостоятельно. Очень вкусно их есть с икрой или слабосоленой рыбой!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир200мл
- кипяток200мл
- пшеничная мука120г
- яйца куриные2шт.
- сахар30г
- растительное масло30мл
- сода0.3ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желательно, чтобы кефир, масло и яйца были комнатной температуры.
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до образования белой пены. - Шаг 2Шаг 2Влейте кефир, перемешайте венчиком.
- Шаг 3Шаг 3Не прекращая помешивать, тонкой струйкой влейте кипяток.
- Шаг 4Шаг 4Просейте в миску муку, перемешайте все до однородного состояния, чтобы не было комочков.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте соду, перемешайте. Сода погасится за счет кислого кефира, и блинное тесто станет более пышным.
- Шаг 6Шаг 6Влейте растительное масло и перемешайте. Получится жидкое тесто.
- Шаг 7Шаг 7Раскаленную сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла. Это нужно сделать только для первого блинчика, дальше масло не понадобится.
- Шаг 8Шаг 8С помощью половника влейте тесто на сковороду, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Шаг 9Шаг 9Когда весь блин покроется дырочками, а края немного потемнеют, переверните его с помощью лопатки. Делайте это аккуратно, чтобы не порвать тесто.
- Шаг 10Шаг 10Прежде чем зачерпнуть новую порцию теста, не забывайте перемешивать его, чтобы консистенция оставалась однородной.
- Шаг 11Шаг 11Блины на кефире с кипятком получатся такими нежными, что будут таять у вас во рту!
Оценить52
0
Комментарии
2Ах, с икорочкой!
Очень понравился рецепт. Блины получились тонкие, нежные и вкусные. Благодарю!