Рецепт постной окрошки на воде с лимонной кислотой

25 июня 2021

Время приготовления 30 мин

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Постная окрошка актуальна не только во время поста, но и в жаркие дни, когда снижается аппетит. Чтобы блюдо получилось легким, его заправляют газированной минеральной водой или квасом. Набор овощей вы всегда сможете выбрать на свой вкус, добавив, например, сельдерей, болгарский перец или помидоры. Рецепт окрошки на воде с лимонной кислотой и горчицей подойдет тем, кто любит суп с ярко выраженной кислинкой и остротой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы3шт.
редис7шт.
лук зеленый1пучок
укроп1пучок
вода минеральная газированная1бутылка
петрушка зелень1веточка
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
горчица10г
лимонная кислота1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории211кКал
8.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зелень мелко нарубите и уберите в морозилку на 20 минут.
Шаг 2
Огурцы нарежьте мелким кубиком, редис — тонкими кружками.
Шаг 3
Положите овощи в глубокую емкость. Посолите, поперчите, сдобрите горчицей. Перемешайте.
Шаг 4
Залейте окрошку минеральной водой. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в суп слегка подмороженную зелень и щепотку лимонной кислоты. Она освежит блюдо. Украсьте петрушкой.
Шаг 5
Рецепт окрошки на воде с лимонной кислотой можно взять на заметку тем, кто по каким-то причинам не использует квас или хочет самостоятельно отрегулировать кислоту холодного супа. В этом случае советуем добавлять лимонную кислоту отдельно в каждую тарелку.