Овощной салат с булгуром и фетой

12 апреля 2021

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Овощи и цельнозерновые крупы — лучший источник клетчатки, поэтому хотя бы раз-два в неделю нужно обязательно есть подобный салат. Количество булгура зависит от того, насколько вы его любите. Вместо феты подойдет брынза, помидоры выбирайте мясистые и не слишком водянистые, можно добавить сюда и сладкий перец, и редиску, и другие овощи. Сушеные травы берите на свой вкус, мне в этом салате нравятся орегано и майоран, не лишними будут также уксус, горчица или перец чили.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур250г
помидоры2шт.
огурцы длинноплодные1шт.
салатный микс2горсть
фета100г
маслины без косточек1горсть
каперсы1горсть
лук красный0.5шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
смесь сушеных трав1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории850кКал
35.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В небольшом сотейнике вскипятить пол-литра воды, всыпать булгур и довести до кипения, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять — крупа должна впитать в себя жидкость.
Шаг 2
Огурец и помидоры нарезать кубиками.
Шаг 3
Красный лук почистить и нарезать тонкими дольками.
Шаг 4
Маслины нарезать кусочками.
Шаг 5
Все нарезанные овощи выложить в глубокую миску, добавить каперсы и салатные листья, заправить оливковым маслом и выжатым из половинки лимона соком, посолить, поперчить, посыпать травами.
Шаг 6
Добавить к овощам готовый булгур по вкусу, все перемешать.
Шаг 7
Фету нарезать кубиками, добавить в салат и еще раз перемешать.
Готовый салат подавать на большой тарелке.