Варенье из пихты

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Варенье из пихтовой хвои больше напоминает ароматный сироп, его используют в лечебных целях. В качестве отдельного десерта практически не употребляют. Хвою для варенья собирают с июня по август или с октября по февраль. Деревья должны быть крепкими, высотой от 1,5 метров. Придерживаясь определенных правил, вы легко приготовите пихтовое варенье. Оно поднимет настроение и жизненный тонус в зимние холода!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пихта хвоя10горсть
сахар1кг
вода1л

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы125г
41.67% от дневной нормы
Калории501кКал
20.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соберите веточки пихты, обрезая их ножницами прямо с деревьев. Дома промойте холодной водой. С толстых веточек соберите хвою. Тонкие можно использовать целиком, разрезав на несколько частей, чтобы они поместились в посуду.
Для приготовления варенья потребуется полная кастрюля хвои объемом 2–3 литра.
Шаг 2
Выложите хвою в кастрюлю. Налейте воду так, чтобы она полностью покрыла пихту. Может понадобиться больше, чем 1 л.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду с хвоей до кипения.
Шаг 3
Пихтовый отвар должен настояться около 12 часов. При этом есть одна тонкость — он должен оставаться теплым. Вам придется периодически подогревать отвар и укутывать в одеяло для сохранения тепла. Цвет может измениться на коричневый. Все зависит от хвои и времени варки.
Шаг 4
Настой получится очень ароматным и насыщенным, но горьковатым. Процедите его через сито или марлю.
Шаг 5
Измерьте количество отвара и добавьте в него сахар из расчета 1:1. Иными словами, на 1 литр жидкости вам понадобится 1кг сахарного песка.
Шаг 6
Доведите отвар с сахаром до кипения и уменьшите огонь. Варите сироп 15 минут, не забывая помешивать.
Шаг 7
Остудите варенье и перелейте его в стерильные емкости. Закрутите крышками и поставьте в прохладное место.