Булочки с лимонным кремом

Булочки с лимонным кремом

Время приготовления 3 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • пшеничная мука500г
  • яйца куриные2шт.
  • молоко130мл
  • кефир100мл
  • сахар3ст. л.
  • соль0.5ч. л.
  • сливочное масло100г
  • дрожжи сухие7г
  • Крем
  • яичные желтки3шт.
  • сахар100г
  • молоко120мл
  • лимоны1шт.
  • мука2ст. л.
  • Заливка
  • яичные желтки1шт.
  • сахар1ч. л.
  • молоко2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы105г
    35.00% от дневной нормы
  • Калории689кКал
    28.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подогреть молоко и растопить в нем сливочное масло. Остудить до комнатной температуры и смешать с кефиром. Яйца взбить с сахаром. Муку смешать с дрожжами и солью.
    Подогреть молоко и растопить в нем сливочное масло. Остудить до комнатной температуры и смешать с кефиром. Яйца взбить с сахаром. Муку смешать с дрожжами и солью.
  • Шаг 2 Добавить все жидкие ингредиенты к муке и замесить тесто. Оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
    Добавить все жидкие ингредиенты к муке и замесить тесто. Оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
  • Шаг 3 Молоко в небольшой кастрюльке доведите до кипения и уберите с огня. Желтки смешайте с сахаром, ванилином и мукой в однородную массу. Добавьте лимонный сок с цедрой. Перемешайте.
    Молоко в небольшой кастрюльке доведите до кипения и уберите с огня. Желтки смешайте с сахаром, ванилином и мукой в однородную массу. Добавьте лимонный сок с цедрой. Перемешайте.
  • Шаг 4 Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Перелейте всю массу опять в кастрюльку. Поставьте на умеренный нагрев и варите до загустения при постоянном помешивании. Перелейте в холодную емкость, остудите.
    Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Перелейте всю массу опять в кастрюльку. Поставьте на умеренный нагрев и варите до загустения при постоянном помешивании. Перелейте в холодную емкость, остудите.
  • Шаг 5 Накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы крем не заветрился, и уберите в холодильник на пару часов.
    Накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы крем не заветрился, и уберите в холодильник на пару часов.
  • Шаг 6 Подошедшее тесто разделите на 15 кусочков (примерно по 65 г). Руками сформируйте из каждого кусочка небольшую лепешку. Сделайте 3 надреза, а на середину выложите 1 ч. л. лимонного крема.
    Подошедшее тесто разделите на 15 кусочков (примерно по 65 г). Руками сформируйте из каждого кусочка небольшую лепешку. Сделайте 3 надреза, а на середину выложите 1 ч. л. лимонного крема.
  • Шаг 7 Соедините края теста. Выложите булочки в смазанную маслом форму и оставьте для расстойки.
    Соедините края теста. Выложите булочки в смазанную маслом форму и оставьте для расстойки.
  • Шаг 8 Выпекайте 15–20 минут при 180°C. Приготовьте заливку. Достаньте булочки из духовки, смажьте с помощью кисточки и верните в духовку еще минут на 5.
    Выпекайте 15–20 минут при 180°C. Приготовьте заливку. Достаньте булочки из духовки, смажьте с помощью кисточки и верните в духовку еще минут на 5.
  • Шаг 10 Полностью остудите и осторожно разделите, булочки такие воздушные!
    Полностью остудите и осторожно разделите, булочки такие воздушные!
Оценить54
0

Что готовим

лимонный
выпечка без сметаны
дрожжевая выпечка
булочки на молоке
тесто
выпечка
кремы
булочки на дрожжах
булочки, тесто
булочки, дрожжевое тесто

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Галя, чудесные булочки!)) 😍Поздравляю с вкусным и уютным РД!))😊😘)

    Оставить комментарий