Ореховый кекс с финиками и цукини
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В отличие от маффинов тесто для кекса нужно вымешивать долго и тщательно. Вместо грецких орехов сюда отлично идут кедровые. Сахар можно взять любой, еще интереснее заменить половину сахара кленовым сиропом или медом. И главное — украшать кремом можно только полностью остывший кекс, иначе все пропало!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- цукини1шт.
- финики без косточек150г
- яйца куриные3шт.
- грецкие орехи100г
- сахар тростниковый100г
- апельсины0.5шт.
- оливковое масло120мл
- ванильный экстракт1ч. л.
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- мускатный орех1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для крема
- сыр сливочный100г
- сахарная пудра2ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории710кКал29.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°C.
- Шаг 2
Цукини не очищая натереть на крупной терке, затем при помощи бумажного полотенца отжать лишнюю жидкость. - Шаг 3
Цедру апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка) и добавить к цукини. - Шаг 4
Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью. - Шаг 5
Грецкие орехи крупно порубить. - Шаг 6
Финики нарезать кусочками. - Шаг 7
Яйца, оливковое масло и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, всыпать корицу и мускатный орех, затем уменьшить скорость и частями ввести половину муки с разрыхлителем, добавить грецкие орехи, финики и ванильный экстракт. Выключить комбайн, добавить цукини с цедрой, всыпать оставшуюся муку и насадкой-крюком вымешать однородное тесто. - Шаг 8
Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, равномерно распределить и выпекать в разогретой духовке полтора часа, затем остудить. - Шаг 9
Приготовить крем, смешав силиконовой лопаткой сливочный сыр с сахарной пудрой, и нанести на остывший кекс.
Оценить53
0