Сырники с брусникой и черникой

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Ольга Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сырники с брусникой и черникой — это вкусно, быстро и просто. При желании можно экспериментировать и добавлять разные фрукты и ягоды. Подавать их можно со сгущенным молоком или любым сладким соусом, который вы любите. Сырники получаются очень пышные и нежные.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
творог 5%350г
яйца куриные1шт.
сахар2ст. л.
сахар ванильныйпо вкусу
рисовая мука3ст. л.
брусника свежая1горсть
черника1горсть
соль1щепотка
растительное масло для жарки1ст. л.

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории533кКал
22.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовьте тесто для сырников. Возьмите однородный (не водянистый и не кислый) творог, протрите его через частое сито.
Шаг 2
Выложите протертый творог в миску. Добавьте куриное яйцо, сахар, ванильный сахар по вкусу и соль, хорошо перемешайте.
Шаг 3
В творожную массу добавьте 1 ст. л. рисовой муки и свежие ягоды. Аккуратно все перемешайте, чтобы не помять ягоды.
Шаг 4
На большую деревянную доску насыпьте 2 ст. л. рисовой муки. Творожное тесто для сырников берите влажными руками небольшими порциями и обваливайте в муке. У вас получится 4 заготовки. Тесто для сырников можно предварительно убрать в холодильник на 30 минут — с холодным тестом вам будет легче работать.
Шаг 5
Очень удобно формировать сырники с помощью металлического кулинарного кольца. Заготовку поместите внутрь кольца (у меня диаметр кольца — 8 см), посыпьте тесто рисовой мукой и сформируйте сырники, круговыми движениями придавая аккуратную форму.
Шаг 6
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. На хорошо разогретую сковороду выложите подготовленные сырники с ягодами и обжарьте примерно по 4–5 минут с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 7
Подавайте со сгущенным молоком, сметаной или любым сладким соусом, который вы любите.