Суп с баклажанами и кускусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Быстрый и сытный супчик.
По желанию в качестве основы можно использовать бульон.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- морковь1шт.
- картофель3шт.
- кускус3ст. л.
- помидоры2шт.
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
- зеленьпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажан вымыть и нарезать кубиками. Если не любите с кожурой, снимите ее. - Шаг 2
Баклажан обжаривать на растительном масле 5–7 минут, важно не доводить до полной готовности, чтобы овощ в супе не развалился. - Шаг 3
Как только кубики подрумянились, снимайте с огня. - Шаг 4
Лук нарезать кубиками. - Шаг 5
Нарезать болгарский перец. - Шаг 6
Морковь натереть на крупной терке. - Шаг 7
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, потереть на терке (можно в измельчителе). - Шаг 8
Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить к зажарке натертые помидоры. Все вместе тушить 5–7 минут, затем добавить обжаренные баклажаны и тушить еще минуты 3. - Шаг 9
Картофель почистить, нарезать любым способом и бросить в кипящую воду. Можно использовать бульон. Я варила в кастрюле объемом 2 литра. - Шаг 10
Когда картофель будет готов, добавить зажарку и кускус. Посолить. Кипятить 5 минут. Дать супу настояться хотя бы 15 минут. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
Оценить52
0
Комментарии
1Интересное сочетание. Уверена, что очень вкусно!👍🤗