Курица с овощами под зеленым соусом

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Еще одно вкусное и надежное блюдо для будней и праздников от Виктории Попин. Особенно сейчас — в сезон овощей.

Количество порций зависит от размера курицы и ваших аппетитов :) Количество овощей определяйте размерами формы для запекания и наличием самих овощей. Я не была уверена, что морковь будет съедена, поэтому не использовала ее.

Травы для соуса тоже выбирайте по вкусу. Можно использовать целый букет или ограничиться одной травой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные голени2шт.
куриные бедра2шт.
картофель4шт.
лук красный1шт.
капуста цветная1шт.
перец болгарский красный1шт.
оливковое масло2ст. л.

Зеленый соус
зелень1.5пучок
чеснок2зубчик
яблочный уксус20мл
оливковое масло30мл
сольпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории495кКал
20.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварить в течение 10 минут. Перед запеканием разрежьте. Подготовьте овощи. Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
В этом рецепте можно использовать любые части курицы. Я разделила куриные ноги на бедра и голени. Теперь их надо посолить, выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и запекать 15 минут.
Шаг 3
Для соуса все ингредиенты, пару щепоток соли и свежемолотый черный перец поместить в блендер и взбить.
Шаг 4
В форму с курицей выложить овощи и щедро смазать все зеленым соусом. Уменьшить температуру до 180°C и запекать все еще 30–35 минут.
Шаг 5
При подаче можно добавить еще и свежие овощи, зелень. Приятного аппетита!