Рецепт супа из сушеных грибов с вермишелью

Рецепт супа из сушеных грибов с вермишелью

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Грибные супы — украшение любого обеда, особенно если вы готовы отойти от их классической рецептуры с картофелем или перловкой. Попробуйте домашний и простой вариант супа из сушеных грибов с вермишелью. Такой суп получается густым и наваристым с неповторимым ароматом леса.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • грибы сушеные1горсть
  • лук репчатый2шт.
  • морковь1шт.
  • вермишель50г
  • подсолнечное маслопо вкусу
  • картофель2шт.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории94кКал
    3.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    П<span style="color: inherit;">ромойте грибы, переложите в кастрюлю, залейте кипятком и дайте им постоять около часа. Вода у вас превратится в грибной бульон. Если вы собирали грибы сами и уверены в их качестве, то смело используйте полученный бульон. Если вы покупали грибы, то советуем через 30 минут слить воду, в которой они замачивались, налить свежую, вымочить грибы еще 30 минут и использовать для бульона вторую воду. </span>Шаг 1
    Промойте грибы, переложите в кастрюлю, залейте кипятком и дайте им постоять около часа. Вода у вас превратится в грибной бульон. Если вы собирали грибы сами и уверены в их качестве, то смело используйте полученный бульон. Если вы покупали грибы, то советуем через 30 минут слить воду, в которой они замачивались, налить свежую, вымочить грибы еще 30 минут и использовать для бульона вторую воду.
  • Шаг 2
    П<span style="color: inherit;">одготовьте овощи для супа. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь </span>—<span style="color: inherit;"> тонкой соломкой. Для ускорения процесса можно натереть ее и на крупной терке.</span>Шаг 2
    Подготовьте овощи для супа. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — тонкой соломкой. Для ускорения процесса можно натереть ее и на крупной терке.
  • Шаг 3
    А теперь сделайте зажарку из лука и моркови на растительном масле. Обжаривайте на слабом огне до мягкости.Шаг 3
    А теперь сделайте зажарку из лука и моркови на растительном масле. Обжаривайте на слабом огне до мягкости.
  • Шаг 4
    Г<span style="color: inherit;">рибной бульон процедите через сито. Промойте грибы и нарежьте полосками.</span>Шаг 4
    Грибной бульон процедите через сито. Промойте грибы и нарежьте полосками.
  • Шаг 5
    К <span style="color: inherit;">холодному грибному бульону долейте воды, чтобы в объеме получилось 2,5 л жидкости. Доведите до кипения. Затем выложите в бульон грибы, мелко нарезанный картофель и овощную зажарку. Уменьшите огонь и варите 15</span>–20 <span style="color: inherit;">минут, накрыв кастрюлю крышкой. Посолите и поперчите. </span>Шаг 5
    К холодному грибному бульону долейте воды, чтобы в объеме получилось 2,5 л жидкости. Доведите до кипения. Затем выложите в бульон грибы, мелко нарезанный картофель и овощную зажарку. Уменьшите огонь и варите 15–20 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Посолите и поперчите.
  • Шаг 6
    А <span style="color: inherit;">теперь засыпьте в суп 50 г вермишели. Если хотите получить более густой суп, увеличьте ее количество. Как только она сварится — суп готов. Обычно вермишель варится около 5 минут, точное время приготовления смотрите на упаковке производителя.</span>Шаг 6
    А теперь засыпьте в суп 50 г вермишели. Если хотите получить более густой суп, увеличьте ее количество. Как только она сварится — суп готов. Обычно вермишель варится около 5 минут, точное время приготовления смотрите на упаковке производителя.
  • Шаг 7
    П<span style="color: inherit;">одавайте грибной суп со сметаной и зеленью.</span>Шаг 7
    Подавайте грибной суп со сметаной и зеленью.
Оценить51
0

Что готовим

сушить
белые грибы
сушеные грибы
домашний суп
грибные супы
рецепты супа
вегетарианские рецепты с грибами
грибы
лесные грибы
сезон грибов

Оставить комментарий