Шоколадный пирог с черносливом

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для выпечки может быть любая — чем меньше ее диаметр, тем выше получится пирог! Подавать его лучше всего с некислой сметаной — она не такая жирная, как сливки, и не перетянет на себя внимание, как может случиться с мороженым.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • подсушенный миндаль100г
  • шоколад черный горький 70%250г
  • яйца куриные3шт.
  • сливочное масло125г
  • сахар коричневый120г
  • чернослив100г
  • коньяк3ст. л.
  • чай дарджилинг1.5ст. л.
  • какао-порошок1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории503кКал
    20.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
  • Шаг 2 Чернослив замочить в коньяке на 4–5 часов, затем коньяк слить, приготовить крепкий чай, залить им чернослив и оставить на некоторое время.
    Чернослив замочить в коньяке на 4–5 часов, затем коньяк слить, приготовить крепкий чай, залить им чернослив и оставить на некоторое время.
  • Шаг 3 Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, затем слегка остудить.
    Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, затем слегка остудить.
  • Шаг 4 Миндаль измельчить в блендере в муку.
    Миндаль измельчить в блендере в муку.
  • Шаг 5 Белки отделить от желтков, белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
    Белки отделить от желтков, белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
  • Шаг 6 К желткам всыпать сахар и взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую массу.
    К желткам всыпать сахар и взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую массу.
  • Шаг 7 В растопленный шоколад вмешать взбитые желтки, затем всыпать миндальную муку, все перемешать и порциями ввести взбитые белки.
    В растопленный шоколад вмешать взбитые желтки, затем всыпать миндальную муку, все перемешать и порциями ввести взбитые белки.
  • Шаг 8 Дно разъемной формы диаметром 22 см выстелить бумагой для выпечки, выложить шоколадное тесто и разровнять его, сверху разложить чернослив.
    Дно разъемной формы диаметром 22 см выстелить бумагой для выпечки, выложить шоколадное тесто и разровнять его, сверху разложить чернослив.
  • Шаг 9 Выпекать в разогретой духовке 40–45 минут.
    Выпекать в разогретой духовке 40–45 минут.
  • Шаг 10 Готовый пирог вынуть из формы и посыпать какао.
    Готовый пирог вынуть из формы и посыпать какао.
Оценить51
0

Что готовим

выпечка без сметаны
пирог с маслом
пироги, с сахаром
без сахара, пироги
пироги, с видео
пироги, с видео, сметанные пироги
пироги, с видео, шоколадные пироги
пироги, шоколад
бездрожжевая выпечка
выпечка без молока

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • J
    Julia

    Пирог как пирог! Не могу сказать, что была в восторге. Пожалуй, больше печь не буду🙁

    • J
      Julia

      Можно ли заменить чем-то чай дарджилинг?

      • NU
        nata.ulanova

        Боже, такая вкуснятина! Вместо миндаля использовала грецкие орехи. Ничуть не пожалела. Сегодня буду печь уже в третий раз. Спасибо за рецепт.

        • 1

      Оставить комментарий