Куриная печень с яблоками и красным луком
Описание рецепта
Используйте только зеленые кислые твердые яблоки.
Шаг с коньяком можно пропустить, если нет подходящих условий для этого.
Чтобы придать блюду еще больше интересных деталей, добавьте ягоды: клюкву или бруснику.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- яблоки зеленые2шт.
- лук красный2шт.
- растительное масло30мл
- сливочное масло50г
- сахар тростниковый30г
- коньяк2ст. л.
- пшеничная мука50г
- мускатный орех0.3ч. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NN
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте яблоки: разрежьте их пополам, удалите сердцевину и каждую половину разрежьте на четыре части. - Шаг 2Шаг 2Сковороду разогрейте, выложите яблоки. Добавьте тростниковый сахар и сливочное масло. Обжаривайте яблоки до румяной корочки.
- Шаг 3Шаг 3Красный лук нарежьте крупно, примерно на 6–8 частей.
- Шаг 4Шаг 4Во вторую сковороду налейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте до золотистого цвета и мягкости. Затем переложите лук к яблокам.
- Шаг 5Шаг 5Куриную печень почистите от пленок и кровеносных сосудов.
- Шаг 6Шаг 6Подготовьте панировку для печени. Для этого в муку добавьте мускатный орех, соль, перец. Перемешайте.
- Шаг 7Шаг 7Куриную печень обваляйте в муке со специями.
- Шаг 8Шаг 8На сковороду, где обжаривался лук, налейте еще немного растительного масла и выложите печень. Обжаривайте до румяной корочки, но не пересушите.
- Шаг 9Шаг 9Добавьте коньяк и подожгите с помощью газовой горелки. Добавьте соль и перец, перемешайте. Для кислинки влейте в конце немного яблочного уксуса.
- Шаг 10Шаг 10Подавайте, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!
Оценить52
0
Комментарии
1Совершенно чудесный рецепт) благодарю