Свинина в воке с лапшой и баклажанами

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо пасты чили можно взять обычный перец чили или даже аджику, но чили для блюд восточной кухни больше подходит.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиной фарш400г
рисовая лапша0.5упаковка
баклажаны1шт.
цукини1шт.
лук-порей1шт.
перец сладкий красный0.5шт.
маленький корень имбиря1шт.
чеснок2зубчик
лук зеленый3стебель
кинза свежая2веточка
растительное масло4ст. л.
соевый соус3ст. л.
мед жидкий2ч. л.
паста чили1ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории445кКал
18.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажан, удалив плодоножку, нарезать кубиками.
Шаг 2
Цукини нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать не слишком крупно
Шаг 4
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
Шаг 5
Чеснок и имбирь почистить и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 6
Разогреть в сковороде вок половину растительного масла, обжарить баклажаны до готовности и переложить в глубокую миску.
Шаг 7
В фарш добавить мед, соевый соус, пасту чили, все посолить и перемешать.
Шаг 8
В сковороду вок влить оставшееся растительное масло, выложить сладкий перец, имбирь, порей, чеснок, все перемешать и обжарить, затем добавить цукини, посолить, выложить в вок фарш и, помешивая, обжарить до готовности.
Шаг 9
Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке и выложить в глубокую посуду, добавить обжаренный фарш с овощами.
Шаг 10
Листья кинзы и зеленый лук мелко порубить и посыпать лапшу со свининой.