Венгерский гуляш по-сегедски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще одно блюдо любимой мною венгерской кухни. Это разновидность главного национального блюда Венгрии — гуляша. Думаю, оно актуально, ведь сейчас самая пора для заготовок квашеной капусты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина400г
- лук белый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук-порей0.5шт.
- паприка сладкая2ч. л.
- томатная паста1ст. л.
- тмин молотый0.3ч. л.
- бульон250мл
- перец красный острыйпо вкусу
- капуста квашеная400г
- Для подачи
- сметанапо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук порубить мелко и в кастрюле для тушения пассеровать до золотистого цвета. Перец нарезать соломкой, добавить к луку и перемешать. Через пару минут добавить мясо, нарезанное крупными кубиками (примерно 2х2 см), а после добавить томатную пасту. Паприку высыпать на мясо, дать ей прогреться пару минут и только потом перемешать, чтобы приправа не подгорела и не горчила. - Шаг 2
Вылить бульон и тушить мясо под крышкой при медленном кипении около часа. - Шаг 3
На практически готовое мясо выложить лук-порей (по желанию) и сверху квашеную капусту, смешанную с тмином. Слегка вдавить капусту в бульон и готовить под крышкой при медленном кипении до готовности капусты (по вашему вкусу). - Шаг 4
Подавать блюдо с петрушкой и, по желанию, со сметаной.
Оценить54
0
Комментарии
1Галя, ну это моя тема, Вы знаете! 😘 С большим удовольствием готовила, и с ещё большим - съели!😋