Капуста белокочанная с грибами

07 марта 2023

Время приготовления 50 мин

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Еще один шикарный постный рецепт с нашего сайта. Авторы рекомендуют его, в первую очередь, как гарнир к мясным блюдам. А для подачи в качестве самостоятельного блюда советуют добавить кусочки копченой курицы, сосиски или охотничьи колбаски. Мне это не потребовалось. Наличие грибов (растительного белка) уже делает это блюдо сытным и самодостаточным. Рекомендую вегетарианцам и тем, кто придерживается постной пищи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная600г
шампиньоны300г
лук белый1шт.
морковь1шт.
помидоры консервированные в собственном соку150г
перец болгарский1шт.
растительное масло30мл
перец черный свежемолотыйпо вкусу
кориандр молотыйпо вкусу
зелень рубленая2ст. л.
сольпо вкусу
водапо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории116кКал
4.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в разогретом масле до прозрачности. Добавить натертую морковь. Обжарить пару минут.
Шаг 2
Добавить болгарский перец (у меня замороженая заготовка с лета), перемешать, обжарить еще пару минут.
Шаг 3
Шампиньоны нарезать пластинками и выложить к овощам. Перемешать, добавить протертые помидоры, посолить, поперчить и потушить 5–7 минут на среднем огне.
Шаг 4
Капусту тонко нашинковать и выложить к овощам. Для меня, если готовится капуста или грибы, то обязателен и кориандр. Но вы можете этот шаг пропустить или добавить свои любимые приправы. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем нагреве 20–25 минут. Капуста даст сок. Но, если вам покажется, что жидкости мало, долейте горячей воды. В конце тушения добавьте рубленую зелень (любимую вами), перемешайте, выключите нагрев и оставьте на горячей плете немного настояться.
Шаг 5
Хорошо подавать со свежими овощами (уже хочется заменить ими домашние маринады) и зеленью.