Индейка под соусом из тунца

Индейка под соусом из тунца

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариация знаменитого итальянского Vitello tonnato, но только не из телятины, а из индейки. Ее вкус, мне кажется, отличается какой-то интенсивной нотой дичи, а травки делают его более насыщенным. У меня здесь травы свежие, но вполне подойдут и сухие.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • филе бедра индейки2шт.
  • каперсы1ч. л.
  • лук зеленый4стебель
  • розмарин1веточка
  • тимьян2веточка
  • куриный бульон3ст. л.
  • сливочное масло0.7ст. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
  • Для соуса
  • тунец консервированный1банка
  • майонез домашний2ст. л.
  • каперсы в уксусе2ст. л.
  • анчоусы2шт.
  • чеснок2зубчик
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории258кКал
    10.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
ZU
Zhaneta Ulyasheva

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 170°С.
  • Шаг 2 Индейку выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна и розмарина, добавить сливочное масло, влить куриный бульон и перемешать все руками.
    Индейку выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна и розмарина, добавить сливочное масло, влить куриный бульон и перемешать все руками.
  • Шаг 3 Поместить индейку в рукав для запекания, скрепить края и готовить в разогретой духовке 35–40 мин.
    Поместить индейку в рукав для запекания, скрепить края и готовить в разогретой духовке 35–40 мин.
  • Шаг 4 Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, выложить в блендер, добавить 2 ст. ложки каперсов, анчоусы, тунца и домашний майонез, все взбить, затем влить 1 ст. ложку кипяченой воды и еще немного взбить.
    Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, выложить в блендер, добавить 2 ст. ложки каперсов, анчоусы, тунца и домашний майонез, все взбить, затем влить 1 ст. ложку кипяченой воды и еще немного взбить.
  • Шаг 5 Зеленый лук тонко порезать наискосок.
    Зеленый лук тонко порезать наискосок.
  • Шаг 6 Готовую индейку охладить, нарезать тонкими ломтиками, полить соусом, посыпать нарезанным луком и оставшимися каперсами.
    Готовую индейку охладить, нарезать тонкими ломтиками, полить соусом, посыпать нарезанным луком и оставшимися каперсами.
Оценить52
0

Что готовим

блюда из индейки
индейка в соусе
куриное филе, майонез
блюда из перца, блюда с майонезом, майонез
блюда с майонезом, майонез
бульоны, птица
блюда из индейки, бульоны
блюда из индейки, птица
блюда с майонезом, куриное филе
куриное филе, соус сливочный

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

    Очень-очень вкусно! Первый раз готовила индейку, второй раз попробовала курицу. Нет, с курицей получается не то. И еще кажется, что чеснока многовато в соусе, можно чуть уменьшить.

    • Яся
      Яся

      Если вы такой же любитель Вителло 💗 тоннато как мы - срочно надо пробовать!😍Рекомендую, не пожалеете!😉

      • 1

    Оставить комментарий