Окрошка с редькой на квасе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Любители традиционного холодного супа иногда заменяют привычный редис на более резкую и насыщенную по вкусу редьку. Сочный корнеплод придает блюду более терпкий свежий вкус. Обо всех тонкостях приготовления окрошки с редькой на квасе — в нашем рецепте.
Есть 2 метода приготовления. Вы можете залить нарезанные ингредиенты квасом и сразу подавать к столу, но ценители настоящей окрошки посоветуют отправить суп в холодильник на ночь. Все овощи выделят сок, вкусы смешаются и вы сможете насладиться домашней ледяной окрошкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы2шт.
- редька белая1шт.
- колбаса вареная300г
- картофель4шт.
- яйца куриные3шт.
- квас2.5л
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварите яйца и картофель, остудите и очистите. Пока они остывают, займитесь другими ингредиентами. - Шаг 2Шаг 2Зелень (традиционные лук, укроп и петрушку) мелко нарубите, посыпьте солью и помните толкушкой.
- Шаг 3Шаг 3Нарежьте мелким кубиком огурцы, картофель, яйца и колбасу. Редьку натрите на мелкой терке. Она должна быть почти кашеобразной. Если вы готовите окрошку с редькой впервые, добавьте сначала немного редьки, попробуйте на вкус, а затем положите еще.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте к основе толченую зелень. Залейте квасом, уберите охлаждаться. На следующий день подавайте суп со сметаной и хлебом. Любите окрошку с кислинкой? Добавьте немного уксуса или сока лимона, рецепт универсальный, вы можете менять его по своему вкусу.
Окрошка с редькой на квасе готова! Скорее угощайте близких!
Оценить51
0