Салат из свежих овощей с оливками, орехами и майонезом из авокадо

29 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Самое интересное в этом рецепте — майонез из авокадо с минимальным количеством масла. А вот количество овощей указано примерно — может быть, кто-то не любит помидоры или огурцы, здесь все заменяемо! Если не сезон и у помидоров слишком плотная кожица, их лучше ошпарить кипятком и почистить, а если вам не нравятся очищенные огурцы — оставьте их как есть, все в ваших руках!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы3шт.
помидоры черри250г
салатный микс100г
оливки без косточек8шт.
подсушенные кедровые орехи1горсть

Для майонеза
авокадо1шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
яблочный уксус1ст. л.
горчица с зернами1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории443кКал
18.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурцы почистить и нарезать кружками.
Шаг 2
Помидоры черри разрезать пополам.
Шаг 3
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Шаг 4
Приготовить майонез: авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть и отправить ее в блендер, добавить горчицу, влить сок лимона, яблочный уксус и оливковое масло, все посолить, поперчить и взбить.
Шаг 5
В салатник выложить нарезанные огурцы, помидоры, салатные листья и разломленные руками оливки, заправить все майонезом и перемешать.
Шаг 6
Посыпать салат кедровыми орехами.