Куриные ножки в красном вине
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт из старого журнала «Еда» за 2008 год. В рецепте брали курицу целиком и резали на порционные куски. Я использовала голени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени6шт.
- куриный бульон0.5стакан
- вино красное сухое0.3стакан
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- лук репчатый1шт.
- аджика1ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- тимьян сушеный0.5ч. л.
- сливочное масло1ст. л.
- растительное масло для жарки3ст. л.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко шинкуем. В сковороде растапливаем половину ложки сливочного масла и добавляем ложку растительного. Обжариваем лук до золотистого цвета и перекладываем в посуду, в которой будем тушить. - Шаг 2
На оставшемся масле (сливочном и растительном) обжариваем до румяной корочки промытые и обсушенные бумажными полотенцами, слегка посоленные и поперченные голени. Перекладываем в посуду для тушения. - Шаг 3
В сковороде обжариваем томатную пасту 3 минуты, добавляем аджику и пропущенный через пресс чеснок. Добавляем консервированные помидоры. Если у вас в банке они целые, предварительно нарезаем. Доводим до кипения, солим, перчим, добавляем сахар по вкусу. У меня примерно 1 чайная ложка. Можно меньше. Заливаем красным вином. Добавляем тимьян и прогреваем минут 5, чтобы сахар растворился, а алкоголь выпарился. Заливаем соусом голени и тушим на среднем огне минут 40. - Шаг 4
Добавляем любимую зелень. - Шаг 5
Подаем с любимым гарниром, полив соусом от тушения. Я взяла на гарнир пасту птитим. Приятного аппетита!
Оценить52
0
Комментарии
1Соус прям очень понравился!😋 Ножки, разумеется, тоже!😁