Букатини болоньезе

Букатини болоньезе

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Соус болоньезе — хитрая штука, нужно знать несколько фокусов. Например, можно выложить его в одноразовые бумажные стаканчики и отправить в морозильник, а в нужный момент вынуть и добавить в горячие макароны. Вуаля, три минуты — и ужин на столе!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • макароны букатини450г
  • говяжий фарш500г
  • помидоры протертые пассата300г
  • пармезан70г
  • морковь1шт.
  • сельдерей стебли1шт.
  • лук-шалот1шт.
  • чеснок1зубчик
  • базилик свежий1веточка
  • вино красное100мл
  • оливковое масло2ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • томатная паста1ст. л.
  • сливочное масло1ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1.4ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки59г
    65.56% от дневной нормы
  • Жиры67г
    83.75% от дневной нормы
  • Углеводы120г
    40.00% от дневной нормы
  • Калории1342кКал
    55.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.
    Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.
  • Шаг 2 Разогреть глубоком сотейнике оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
    Разогреть глубоком сотейнике оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
  • Шаг 3 Стебель сельдерея мелко нарезать.
    Стебель сельдерея мелко нарезать.
  • Шаг 4 Морковь почистить, нарезать маленькими кубиками.
    Морковь почистить, нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 5 Выложить сельдерей и морковь в сотейник с луком и чесноком, добавить томатную пасту, все слегка посолить, поперчить и перемешать.
    Выложить сельдерей и морковь в сотейник с луком и чесноком, добавить томатную пасту, все слегка посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 6 Фарш выложить к овощам и равномерно распределить лопаткой, добавить пассату и вино. Все посолить, перемешать, довести до кипения и томить на маленьком огне примерно полтора часа, затем добавить сливочное масло и перемешать.
    Фарш выложить к овощам и равномерно распределить лопаткой, добавить пассату и вино. Все посолить, перемешать, довести до кипения и томить на маленьком огне примерно полтора часа, затем добавить сливочное масло и перемешать.
  • Шаг 7 Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, затем выложить в сковороду с соусом и перемешать.
    Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, затем выложить в сковороду с соусом и перемешать.
  • Шаг 8 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Шаг 9 Готовую пасту разложить по тарелкам, украсить листьями базилика, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
    Готовую пасту разложить по тарелкам, украсить листьями базилика, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Оценить51
0

Оставить комментарий