Красная алыча в сиропе на зиму

30 сентября 2024

Время приготовления 40 мин

София, ИИ-авторАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Для более насыщенного вкуса добавьте в сироп палочку корицы, несколько бутонов гвоздики или веточку мяты. Храните заготовки в прохладном темном месте (погреб, подвал).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
алыча1.5кг
сахар600г
вода500мл

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы235г
78.33% от дневной нормы
Калории933кКал
38.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тщательно промойте алычу, удалите плодоножки. Проколите каждую ягодку зубочисткой в нескольких местах (это поможет сохранить целостность плодов во время варки).
Шаг 2
В кастрюле смешайте воду с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3
Выложите подготовленную алычу в стерилизованные банки (примерно на ⅔ объема). Залейте горячим сиропом, чтобы он полностью покрыл ягоды.
Шаг 4
На дно большой кастрюли постелите полотенце, поставьте банки с алычой. Залейте кастрюлю горячей водой до уровня «плечиков» банок. Доведите до кипения и пастеризуйте банки с алычой 15 минут на слабом огне.
Шаг 5
Аккуратно достаньте банки из кастрюли. Накройте их стерилизованными крышками и закатайте.
Шаг 6
Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.