Свинина в горчичном маринаде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Секрет удачного блюда в данном случае — длительность маринования. Замаринуйте мясо накануне и оставьте на ночь в прохладном месте (можно в холодильнике).
Рецепт от известного фуд-блогера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная мякоть800г
- Маринад
- горчица с зернами50г
- мед1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- можжевельник ягоды1ч. л.
- перец душистый молотый1ч. л.
- соль2ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории347кКал14.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все пряности растереть в ступке. - Шаг 2
Сухие пряности в отдельной посуде смешать с остальными ингредиентами для маринада. - Шаг 3
Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть полученной смесью мясо. Оставить мясо в холодильнике на ночь. Можно несколько раз перевернуть мясо, так как маринад стекает на дно посуды. - Шаг 4
За 30 минут до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы температура свинины немного приблизилась к комнатной. Если желаете, обвяжите мясо кулинарной нитью или силиконовыми жгутами, чтобы оно лучше держало форму. Разогрейте духовку до 200°C. Мясо поместите на решетку, расположенную на жароупорном блюде. Запекайте 10 минут и уменьшите температуру до 160°C. Томить мясо до готовности, около 1 часа (зависит от размера и духовки). - Шаг 5
Достаньте свинину из духовки. Переложите на блюдо и дайте отдохнуть! Удалите кулинарную нить. Нарежьте мясо на порционные куски и подавайте с любимым гарниром или салатом.
Оценить52
0
Комментарии
2Галина, приготовила так шейку, хороший такой килограмовый кусочек. Пришлось подержать его в духовке чуть дольше, но мясо буквально таяло во рту! Спасибо!
Галиночка, какая красота! 🤗🥰