Домашний постный майонез в блендере

26 июня 2025

Время приготовления 7 мин

Мария, ИИ-авторАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Постный майонез готовится без яиц и молока, на основе соевого молока, что придаёт ему кремовую консистенцию. Его можно использовать в салатах, намазках, соусах — и даже как базу для чесночных или горчичных заправок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
растительное масло рафинированное200мл
соевое молоко без добавок70мл
горчица дижонская или русская1ч. л.
лимонный сок или яблочный уксус 1.5ст. л.
сахар0.5ч. л.
соль0.5ч. л.
перец черный молотыйпо вкусу

Дополнительно по желанию:
куркума для цвета1щепотка
чеснок для пикантности1зубчик

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории126кКал
5.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В высокий стакан блендера (или чашу) налейте соевое молоко, добавьте горчицу, соль, сахар, лимонный сок (или уксус) и приправы. Влейте холодное растительное масло.
Шаг 2
Погружной блендер опустите на дно стакана и взбивайте на высокой скорости 10–15 секунд (не поднимайте блендер — масса должна начать густеть снизу вверх). Затем плавно переместите блендер вверх-вниз, чтобы масса полностью эмульгировалась.
Шаг 3
Попробуйте на вкус — если нужно, добавьте сахар, соль или уксус.
Шаг 4
Переложите готовый майонез в банку и уберите в холодильник минимум на 30 минут — там он станет ещё гуще.