Соус краснодарский по госту

Соус краснодарский по госту

Время приготовления 2 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Классический томатный соус по ГОСТу: густой, ароматный, с лёгкой кислинкой и пряностями. Отлично хранится и подходит для заготовки на зиму.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • помидоры3кг
  • яблоки антоновка0.3кг
  • лук репчатый250г
  • сахар100г
  • соль30г
  • уксус 9%100мл
  • чеснок30г
  • корица молотая0.5ч. л.
  • гвоздика молотая0.3ч. л.
  • перец черный молотый0.5ч. л.
  • лавровый лист2шт.
  • перец душистый горошком5шт.

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории169кКал
    7.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Помидоры вымойте, нарежьте крупными кусками.<br /> Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.<br /> Лук очистите и нарежьте произвольно.Шаг 1
    Помидоры вымойте, нарежьте крупными кусками.
    Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
    Лук очистите и нарежьте произвольно.
  • Шаг 2
    Поместите помидоры, яблоки и лук в кастрюлю с толстым дном.<br /> Варите под крышкой на слабом огне около 40–50 минут, периодически помешивая.Шаг 2
    Поместите помидоры, яблоки и лук в кастрюлю с толстым дном.
    Варите под крышкой на слабом огне около 40–50 минут, периодически помешивая.
  • Шаг 3
    Остудите смесь немного и протрите через сито или используйте погружной блендер.<br /> Полученное пюре верните в кастрюлю.Шаг 3
    Остудите смесь немного и протрите через сито или используйте погружной блендер.
    Полученное пюре верните в кастрюлю.
  • Шаг 4
    Добавьте специи и варите: Добавьте сахар, соль, гвоздику, корицу, перец и лавровый лист.<br /> Варите ещё около 40–60 минут на слабом огне до загустения, часто помешивая.Шаг 4
    Добавьте специи и варите: Добавьте сахар, соль, гвоздику, корицу, перец и лавровый лист.
    Варите ещё около 40–60 минут на слабом огне до загустения, часто помешивая.
  • Шаг 5
    За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.<br /> Удалите лавровый лист и перец-горошек.Шаг 5
    За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
    Удалите лавровый лист и перец-горошек.
  • Шаг 6
    Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам.<br /> Сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.<br /> <br />  Шаг 6
    Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам.
    Сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Оценить0.00
0

Оставить комментарий