Булгур с тыквой, клюквой и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Булгур с тыквой, клюквой и зеленью — осеннее, яркое и полезное блюдо. Подходит как гарнир или лёгкий вегетарианский обед. Сладость тыквы отлично сочетается с кислинкой клюквы и свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур1стакан
- вода2стакан
- тыква300г
- клюква вяленая3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень (петрушка, кинза или укроп)1пучок
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте ингредиенты:
Булгур промойте и залейте 2 стаканами воды, посолите.
Варите на среднем огне до готовности (примерно 12–15 минут), затем накройте крышкой и дайте настояться. - Шаг 2Шаг 2Обжарьте овощи:
Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, затем тыкву.
Готовьте 10–12 минут до мягкости, при необходимости подлейте немного воды. - Шаг 3Шаг 3Соберите блюдо:
Вмешайте в готовый булгур обжаренную тыкву, добавьте клюкву.
Поперчите, при необходимости досолите.
Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте. - Шаг 4Шаг 4Подача:
Подавайте тёплым как гарнир или самостоятельное блюдо.
Можно украсить тыквенными семечками или ложкой йогурта.
Оценить0.00
0