Салат из красного перца с моцареллой

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сладкий перец замечательно работает в салатах, соусах, и нет числа вариациям блюд, которые можно с ним приготовить. Этот салат хорош как теплым, так и холодным, а моцарелла очень здорово помогает притушить яркий, агрессивный вкус перца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец сладкий красный2шт.
помидоры2шт.
желтые помидоры черри150г
моцарелла шарик большой2шт.
базилик свежий2веточка
масло оливковое2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Для заправки
базилик свежий4веточка
оливковое масло4ст. л.
винный уксус белый4ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории393кКал
16.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Janet

Туся

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
Шаг 1
Помидоры черри положить в глубокий противень, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
Шаг 2
Перец обжарить на сковороде-гриль, положить на 5 минут в целлофановый пакет, затем очистить от кожицы и семян и крупно нарезать.
Шаг 3
Большие помидоры нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами.
Шаг 4
Моцареллу нарезать кружками.
Шаг 5
Приготовить заправку: соединить 4 ст. ложки оливкового масла с винным уксусом, солью и перцем, добавить горсть листьев базилика, все перемешать.
Шаг 6
Выложить на блюдо перец, помидоры, моцареллу, помидоры черри, полить заправкой и посыпать оставшимся базиликом.