Фаршированная говядина"царская охота"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
очень нежное и вкусное блюдоИнгредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- лимоны250г
- свинина600г
- хлеб белый1кусок
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное3ст. л.
- мука3ст. л.
- соуспо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки306г340.00% от дневной нормы
- Жиры297г371.25% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории4273кКал178.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1говядину нарезать ломтиками,отбить и замариновать в майонезе или соке одного лимона.Оставить на 30 минут. - Шаг 2Шаг 2делаем фарш:пропустить свинину,хлеб,лук,картофель через мясорубку 2 раза,добавить 1 яйцо.
- Шаг 3Шаг 3на каждый ломтик маринованной говядины выкладываем по столовой ложке фарша и сворачиваем рулетики.Рулетики обжарить на оливковом масле с двух сторон до образования румяной корочки,а потом потушить ещё минут 20.
- Шаг 4Шаг 4готовим соус: разогреть сливочное масло и 3 столовых ложки муки,слегка обжарить.Влить 1,5 стакана воды,посолить,поперчить и добавить грибы.Тушить 10 минут.Затем влить сметану или сливки,приправить специями для грибов,лимонным соком,измельченным чесноком.Тушить ещё 20 минут.Влить 2 взбитых яичных желтка перемешать,снять с плиты,остудить.
- Шаг 5Шаг 5соус можно подавать как отдельно,так и вместе с фаршированными говяжьими рулетиками.
Оценить54
0