Закуска из баклажан, помидоров и перца
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Отложите этот рецепт до летнего урожая. Из зимних томатов и перцев такую закуску готовить не стоит.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- перец сладкий1
- баклажан3шт.
- чеснок3стакан
- кинза1пучок
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны вымыть, порезать кружочками (вместе со шкуркой). Присыпать солью, выложить на противень и дать полежать им минут 5-10. Запечь до готовности в духовке (10-15 минут). - Шаг 2
Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, крупно порезать. - Шаг 3
Сладкий перец очистить от плодоножек, крупно порезать. Перчик чили разрезать вдоль, удалить семена, порезать. - Шаг 4
Чеснок почистить и покрошить. - Шаг 5
В большой кастрюле довести до кипения томаты, перцы и чеснок. Потомить на небольшом огне минут 10. Посолить, измельчить блендером, но не сильно, не в пюре! Вымыть и покрошить кинзу. - Шаг 6
В большую глубокую чашку выложить слоями - баклажаны, соус, кинза, баклажаны, соус, кинза. Подавайте теплой или холодной. К шашлыку!
Оценить550
0
Комментарии
75 за рецепт, и голос за художественное оформление (или наоборот :))
Хорошая закуска;) Вам 5 и голосую.
Следую совету - забираю до лета! 5 и голос!
И слюни уже потекли...
Люблю такие рецепты, а для зимы бы я свежие томаты заменила на консервированные в собственном соку! Зимой же тоже хочется овощной вкуснятинки! Спасибо!