Торт "птичье молоко!"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
извинияюсь, если уже есть такой тортик...но я думаю, что рецептики у всех разные)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар150г
- мука150г
- масло сливочное200г
- молоко200мл
- желатин30г
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные10шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры251г313.75% от дневной нормы
- Углеводы272г90.67% от дневной нормы
- Калории3932кКал163.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
- Шаг 2Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
- Шаг 3Добавить муку, хорошо перемешать.
- Шаг 4Форму (диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
- Шаг 5Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара.
- Шаг 6Добавить молоко, перемешать.
- Шаг 7Добавить муку, хорошо перемешать
- Шаг 8Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения. Затем охладить.
- Шаг 9В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.
- Шаг 10Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить.
- Шаг 11Белки взбить со щепоткой соли в пену.
- Шаг 12Добавить оставшиеся 150 г сахара, взбить до образования пышной массы.
- Шаг 13Добавить желатин, перемешать.
- Шаг 14Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
- Шаг 15Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
- Шаг 16Выложить суфле, разровнять.
- Шаг 17На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.
- Шаг 18Украсить по вкусу. Я покрыла торт мастикой и украсила розочками из мастики.
- Шаг 19
Также, торт можно полить растопленным шоколадом (растопить 250 г шоколада на водяной бане, и теплым шоколадом покрыть торт). - Шаг 20
Торт в разрезе. - Шаг 21Приятного чаепития!!!)
Оценить526
0
Комментарии
7Невероятно красиво!!!
Симпотичный тортик вышел.5+1!
очень красиво, заслуживает только 5 и голоса:)
Какое интересное и несомненно вкусное суфле, а розочки - красота! 5 и голос
+1