Рагу по-провански
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот ссылка, где я взяла рецепт. ссылка Спасибо автору (Веронике Белоцерковской) за ещё один мой любимый рецепт тушеного мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1стакан
- бульон1л
- картофель500г
- фенхельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- перец розовыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Все овощи (кроме картофеля) мелко режем. Морковь - кубиками. - Шаг 1
В разогретое оливковое масло кидаем тимьян. Кладем мясо, порезанное достаточно крупными кусками, и обжариваем до румяной корочки. Вынимаем мясо и откладываем в тарелку. - Шаг 2
В этой же кастрюле (или форме для тушения с толстым дном) жарим мелко рубленный лук и чеснок до румяности, потом кидаем сельдерей, затем фенхель и морковь. Обжариваем все на сильном огне помешивая минут пять. - Шаг 3
Добавляем мясо, солим и перчим, далее свежие и консервированные помидоры. Если консервированные помидоры у вас очень крупными кусками - перемелите их в блендере. Если сока от помидоров мало долейте в идеале бульона (но можно просто горячей воды). Пусть мясо чуть-чуть высовывается. И оставить на среднем огне на час-два. Минут за пятнадцать до окончания готовки кидаем крупно порезанный картофель и помидорки черри и розовый перец Накрываем крышкой и доводим уже до готовности картофеля. - Шаг 4
В самом конце посыпаем петрушкой.
Оценить530
0
Комментарии
6ЗдОрово!
Хорошее рагу это "песня", 5+1:)
Очень вкусное блюдо!:))
Ну очень аппетитно,очень😀5!
Отличное рагу 5!