Оригинальный пирог с маком, вялеными вишнями, цукатами

Начинаем работу с приготовления теста, для этого в кастрюлю вливаем теплое молоко и растворяем в нем дрожжи, затем добавляем немного муки, перемешиваем так, чтобы не было комочков, а тесто имело консистенцию блинного теста. Кастрюлю с опарой ставим в теплое место для брожения. Когда опара начнет оседать добавляем яйца, соль, сахар, оставшуюся муку(постепенно) и замешиваем тесто.В конце добавляем по немногу растопленное масло и вмешиваем его в тесто. Тесто кладем в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, когда тесто максимально поднимется делаем обминку на столе, посыпанном мукой. Затем даем тесту еще раз подняться. Пока тесто отдыхает, мы готовим начинку. Мак промываем, затем заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут, затем мак процеживаем через марлю и даем ему обсохнуть и пропускаем через мясорубку два раза. К маку добавляем вяленую вишню , цукаты, сахар, ванилин, яйца и хорошенько перемешиваем. Из готового теста разделываем пирожки с маковой начинкой. Глубокую форму выстилаем пищевой бумагой, смазываем ее маслом . Сливочное масло и мед разогреваем, в этой смеси обмакиваем каждый пирожок и выкладываем в форму, даем полную расстойку. Можно украсить различными узорами из теста. Выпекаем при температуре 170 гр. около 50 минут. Приятного аппетита!

...

...

...

...

...