Рыбные котлеты с соусом из сыра с голубой плесенью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Обожаю рыбные котлеты, а эти еще можно есть и тем, кто не переносит глютен.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска1кг
- сметана жирная1ст. л.
- кунжут150г
- сыр150г
- сметана1ст. л.
- чеснок1зубчик
- перец белый молотыйпо вкусу
- яйцо1шт.
- петрушка сушеная1
- масло топленоепо вкусу
- соуспо вкусу
- кинзапо вкусу
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории203кКал8.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Эти котлеты можно делать не только из трески, а из любой белой рыбы. Если рыба была заморожена, то ее не следует размораживать до конца, достаточно только чуть-чуть, чтобы можно было ее нарезать на кусочки. - Шаг 1
Порежьте рыбу на кусочки, измельчите лук и сельдерей - Шаг 2
Спасеруйте лук и сельдерей, можно без масла, а можно и с маслом. Перепустите рыбу с помощью мясорубки с крупными отверстиями. - Шаг 3
Добавьте в промолотую рыбу сметану, обжаренные и смолотые лук и сельдерей, пшенные хлопья, яйца, сушеную зелень, перец, соль, и вымесите фарш. Фарш не должен быть слишком густым или жидким, поэтому не высыпайте сразу все пшенные хлопья, а добавляйте их по мере надобности. - Шаг 4
Сформируйте котлеты и обваляйте их в кунжуте. - Шаг 5
Слегка обжарьте котлеты на сковороде на топленом масле и сложите их в форму для запекания, доведите их до готовности в духовке при температуре 160 градусов в течении 25 минут. - Шаг 6
Пока котлеты томятся в духовке, приготовьте соус. Положите в подходящую емкость сыр, сметану, чеснок, немного черного или белого молотого перца и кинзу. - Шаг 7
Измельчите все ингредиенты с помошью погружного блендера. Если соус получается слишком густым, добавьте несколько ложек сливок. - Шаг 8
Соус готов! Он очень удачно подходит для многих блюд: для котлет, пасты, как основа для бутербродов. Пикантный и вкусный! Может храниться в холодильнике несколько дней.
Оценить524
0
Комментарии
12Отличный рецепт!
Такие красивые фотографии. Очень вкусно. Так захотелось рыбных котлет. Я в фарш никогда сметану не добавляла. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт. Голосую.
Хороши котлетки с соусом! !!5!+1!
Обожаю рыбные котлетки :) 5+1
это не котлетки, а полное наслаждение!!!