Морковный пирог с орехами

20 февраля 2011

Время приготовления 1 ч 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Форму для выпечки можно взять любую, но лучше печь в небольшой, чтобы пирог получился высоким. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки — тесто не должно литься. Готовность пирога проверьте зубочисткой — она должна остаться сухой после того, как проколоть ей тесто. Сливочный сыр для крема лучше брать типа маскарпоне, причем смазывать пирог кремом не обязательно — можно подать то и другое по отдельности.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для крема
сыр сливочный250г
сливки 33-35% 100мл
сливочное масло1ст. л.
сахарный песок1ст. л.
ванильный экстракт0.5ч. л.

Основные
пшеничная мука250г
крупная морковь4шт.
грецкие орехи200г
сахар коричневый180г
яйца куриные4шт.
оливковое масло300мл
растительное масло2ст. л.
корица молотая1ч. л.
разрыхлитель1ч. л.
сода0.5ч. л.
мускатный орех молотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры152г
190.00% от дневной нормы
Углеводы108г
36.00% от дневной нормы
Калории1936кКал
80.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 1
Половину грецких орехов порубить ножом.
Шаг 2
Яйца соединить с коричневым сахаром, оливковым маслом и взбить в комбайне.
Шаг 3
Морковь почистить, натереть на крупной терке и соединить с яично-оливковой массой.
Шаг 4
Добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль. Вымешать морковное тесто в комбайне насадкой для теста. Не прекращая вымешивать, добавить в тесто измельченные и целые грецкие орехи.
Шаг 5
Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и отправить в разогретую в духовку на 35–40 минут.
Шаг 6
Приготовить крем: соединить сливочный сыр, предварительно размягченное сливочное масло, сливки, сахар, ванильный экстракт и вымешать ложкой до однородного состояния. Поместить крем в холодильник.
Шаг 7
Готовый пирог остудить и смазать кремом.