Венгерские маковые блины с куриной печенкой

Венгерские маковые блины с куриной печенкой

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Добавляя мак, имейте в виду, что блины совсем не обязательно должны быть сладкими — маковые крапинки просто придают красоту. Куриную печень не стоит готовить слишком долго, она получится сухой и невкусной. Если нет свежего тимьяна, посыпьте печень сушеным, подойдут также майоран, розмарин, любые прованские травки, но, на мой взгляд, с бальзамическим уксусом лучше всего сочетается именно тимьян.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • пшеничная мука180г
  • яйца куриные3шт.
  • укроп6веточка
  • молоко375мл
  • мак3ст. л.
  • оливковое масло3ст. л.
  • сахарный песок1ст. л.
  • сливочное масло1ст. л.
  • соль морская1щепотка
  • Для соуса
  • лимоны0.5шт.
  • сметана жирная2ст. л.
  • горчица дижонская1ч. л.
  • Для начинки
  • куриная печень500г
  • лук красный1шт.
  • чеснок1зубчик
  • тимьян свежий1веточка
  • бальзамический уксус2ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • сливочное масло1ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории839кКал
    34.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
larisa
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
larisa

Шаги рецепта

  • Подготовка Молоко и 1 ст. ложку сливочного масла прогреть, не доводя до кипения, влить 125 мл теплой воды и снять с огня.
    Молоко и 1 ст. ложку сливочного масла прогреть, не доводя до кипения, влить 125 мл теплой воды и снять с огня.
  • Шаг 1 Соединить яйца, сахар, соль и взбить в комбайне, затем, не прекращая взбивать, влить растопленное масло с молоком. Уменьшить скорость  комбайна и всыпать муку. Затем скорость увеличить и взбивать еще минуту.
    Соединить яйца, сахар, соль и взбить в комбайне, затем, не прекращая взбивать, влить растопленное масло с молоком. Уменьшить скорость комбайна и всыпать муку. Затем скорость увеличить и взбивать еще минуту.
  • Шаг 2 Всыпать в тесто мак, перемешать ложкой, накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место.
    Всыпать в тесто мак, перемешать ложкой, накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде немного оливкового масла и напечь тонких блинов.
    Разогреть в сковороде немного оливкового масла и напечь тонких блинов.
  • Шаг 4 Лук для начинки почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Лук для начинки почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 5 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть со щепоткой соли.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть со щепоткой соли.
  • Шаг 6 Приготовить начинку: разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета; добавить печень, посолить и, помешивая, обжаривать еще 2–3 минуты, затем влить уксус, поперчить и жарить печень до готовности. Посыпать листьями тимьяна.
    Приготовить начинку: разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета; добавить печень, посолить и, помешивая, обжаривать еще 2–3 минуты, затем влить уксус, поперчить и жарить печень до готовности. Посыпать листьями тимьяна.
  • Шаг 7 Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
    Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
  • Шаг 8 Приготовить соус, перемешав сметану, горчицу, лимонную цедру и 1 ст. ложку лимонного сока.
    Приготовить соус, перемешав сметану, горчицу, лимонную цедру и 1 ст. ложку лимонного сока.
  • Шаг 9 Укроп мелко порубить.
    Укроп мелко порубить.
  • Шаг 10 Выложить в центр каждого блина немного начинки, полить сметанным соусом, посыпать укропом и свернуть блин конвертом.
    Выложить в центр каждого блина немного начинки, полить сметанным соусом, посыпать укропом и свернуть блин конвертом.
Оценить514
0

Что готовим

блины с печенью
несладкие блины
блины, начинка
сырники со сметаной
печень в сметане
печень с луком
венгерская кухня, печенье
начинка, печенье
оладьи, печенье
сахарное печенье

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

    Просто бомбезное сочетание вкусов...😍Сегодня ела эти блинчики, запивая цикорием и кайфовала...очень вкусно!!!😋Очень удачный рецепт блинов: их очень легко печь, и они невероятно вкусные...Большое спасибо за рецепт!🌹🌹🌹

    Оставить комментарий