Сазан на щавелевой подушке с луково -медовым вкусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у нас был рыбный ужин,из одного сазана,каждому по любимому блюду!Сочетание зелени,лимона,щавеля,лука,помидор,дает такой классный вкус и соус,в котором протушивается в духовке рыба,просто пальчики оближешь!Ужин был во дворе,на улице.поэтому рыбку съели всю .еще и добавку просили.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- помидоры2шт.
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- мед2ст. л.
- лук репчатый4шт.
- пармезан100г
- чеснок1шт.
- горчица2ст. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот какая красивая рыбка,чистим,моем ,удаляем жабры и разделываем на порционныеи куски. - Шаг 2
Берем на нужное количество людей кусочки рыбы,в моем случае 4 шт.Хорошо натираем солью,перцем черным молотым,приправляем сухими травами базилика,эстрагона,орегано.Немного взбрызнем соевым соусом и оливковым маслом.Оставим на 30 минут. - Шаг 3
Лук чистим,нарезаем тонкими полукольцами,зелень моем и мелко сечем,1,5 помидора нарезаем мелко кубиками. Лук хорошо отжимаем,чтоб пустил сок.Перемешиваем с помидором и зеленью.Присаливаем.Очищаем чеснок и нарезаем пластинками пол головки.Все хорошо перемешиваем. - Шаг 4
Когда рыба промаринуется смазать каждый кусочек горчицей. - Шаг 5
Мед растопить или на паровой бане или в микроволновке. - Шаг 6
Берем фольгу в два слоя,выкладываем 2 листочка щавеля.зелень,лук с помидором . - Шаг 7
Затем выкладываем рыбу,сверху кладем лук побольше,чтоб хорошо накрыл рыбу. - Шаг 8
Делаем карман из фольги,сверху выкладываем пару кусочков помидора,нарезаный пластинами чеснок. - Шаг 9
Лимон нарезаем соломкой и кладем сверху не помидор. - Шаг 10
Сверху поливаем каждый кусочек 1 ст ложкой меда,присыпаем приправой "Смесь из зелени и овощей" - Шаг 11
Закрывам карман,выкладываем в жароупорную посуду и ставим в духовку ,разогретую до 250 градусовна 30 минут. - Шаг 12
Через 30 минут расрываем карман,присыпаем семечкой кунжута и памезаном ,натертым на терке и ставим еще на 5 минут.Соус ,получившийся при тушении в фольге просто райский!Такую рыбу можно готовить и на углях,тоже будет замечательно!"
Оценить519
0
Комментарии
13Спасибо за необычный рецепт, очень вкусно... всем понравилось
Лена!Это просто рыбный ресторан какой то!)))Пять звёзд мало для такого блюда! Идея "подушки"для такой жирненькой и мясистой рыбы очень правильная,а поливка мёдом просто класс!Все вкусовые ноты присутствуют...Ну.а уж исполнение и описание рецепта заслуживают высшего балла голосования и серьёзной заявки.Записала в свою КК.НО МНЕ,ЛЕНА,очень далеко до Вас,мастер!)))
Вот так рыба!
Вкусная рыбка:)
Я думаю, что это вкусно!