Миндальные тарталетки со сливовым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если соус получится жидким, добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, и прогреть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль100г
- пшеничная мука4ст. л.
- сливочное масло160г
- яйца куриные2шт.
- сахарный песок0.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- Для соуса
- крупные сливы7шт.
- персиковый сок100мл
- корица молотая0.3ч. л.
- кардамон стручки4шт.
- гвоздика3шт.
- бадьян1звездочка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории756кКал31.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Сливы освободить от косточек, порезать на четвертинки. - Шаг 2
Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна. - Шаг 4
Приготовить соус: персиковый сок налить в небольшую кастрюлю и слегка прогреть, выложить в него сливы, добавить бадьян, корицу, гвоздику, зерна кардамона и слегка потушить сливы на медленном огне. - Шаг 5
Миндаль измельчить в блендере или кофемолке в пудру. - Шаг 6
Приготовить тесто: яйца с сахаром взбить миксером, добавить треть измельченного миндаля, 150 г предварительно размягченного сливочного масла и продолжать взбивать на медленной скорости до получения однородной, гладкой массы. - Шаг 8
Всыпать разрыхлитель, муку и вымешать тесто. - Шаг 9
Всыпать оставшийся миндаль, еще раз перемешать. - Шаг 10
Вынуть шумовкой сливы из сока и дать им стечь (те сливы, которые сильно разварились, оставить в соусе). - Шаг 11
Формочки для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, ложкой разложить тесто, сверху поместить сливы и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут. - Шаг 12
Дать тарталеткам остыть, не вынимая из формочек. - Шаг 13
Протереть оставшиеся сливы вместе с соком через самое мелкое сито. - Шаг 14
Вынуть остывшие тарталетки из формочек и полить сливовым соусом.
Оценить511
0
Комментарии
1Очень вкусные тарталетки спасибо за рецепт