Профитроли или заварное пирожное с заварным кремом на белом шоколаде..
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мои любимейшие пирожные, с самого детства.)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1мл
- мука1г
- соль1щепотка
- молоко500мл
- сахар100г
- яйца куриные3шт.
- шоколад белый100г
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории1970кКал82.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина К.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В воду добавить щепотку соли, масло, довести до кипения. - Шаг 2
Добавить стакан муки. Постоянно помешивая заварить тесто. Когда тесто начнет отходить от стенок кастрюли, оно готово. - Шаг 3
Яйца перемешать венчиком. Влить небольшими порциями в тесто, хорошо перемешивая ложкой или миксером(насадкой для теста) - Шаг 4
... - Шаг 5
... - Шаг 6
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто десертной или чайной ложкой ( ложку предварительно окунать в воду). Или отсадить тесто с помощью шприцы. - Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке ( 180 градусов) 20-25 минут, в зависимости от размера эклеров. Духовку не открывать, до того времени пока эклеры не поднимутся и не зазолотятся. - Шаг 8
Приготовить заварной крем. Молоко довести до кипения ( оставить 1/2 ст. молока для яичной смеси). Яйца, сахар перетереть, добавить муку, перемешать, добавит 1/2 ст. молока. - Шаг 9
Тонкой стируйкой влить яичную смесь в кипящее молоко. Постоянно помешивая деревянной ложкой. Довести до кипения, крем должна немного загустеть. - Шаг 10
Когда крем закипел, добавить шоколад, перемешать. Снять с огня. Охладить. - Шаг 11
Взбить масло и по ложке добавить заварной крем. Добавить немного лимонной цедры. - Шаг 12
Начинить эклеры заварным кремом. - Шаг 13
Полить шоколадом. - Шаг 14
Приятного Вам аппетита.)!
Оценить567
0
Комментарии
11Оксаночка, спасибо огромное за рецепт. Сегодня приготовила, вкусняшка!!! Всем, всем рекомендую! Я давно ваша поклонница. :)))
Оксаночка, а сколько масла ты кладешь в этот заварной крем?
Я вчера голосовала по нашему времени Оксаночка за это объеденье :).
Я пришла на пироженко! Голосую, Ксю!
И мне нравятся!!! :)