Солянка мясная
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Готовится быстро и очень вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- томатная паста2ст. л.
- говядина500г
- куриное филе1шт.
- куриные желудочки200г
- индейка200г
- колбаски2шт.
- сосиска1шт.
- каперсыпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- оливки черныепо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаСварить бульон из говядины, курицы, языка и субпродуктов. Я обычно оставляю на ночь, чтобы потом убрать застывший жир. Все вареное мясо и сосиски с колбасками порезать. Сразу скажу, что минимальный набор на мой взгляд - мясо, язык, субпродукт, копченость. Далее чем больше мяса, тем лучше. Пожарить до золотистого цвета лук и морковь. Добавить к ним тертые огурцы, томатную пасту, немного бульона, 3 лавровых листа и 5 горошин перца. Тушить минут 20. Затем мясо и зажарку положить в бульон, туда же каперсы и оливки. Варить 15-20 минут. Подавать с лимоном и сметаной.
Оценить47
0
Комментарии
3И все таки оливки лучше сырые
Исправила время. Я обычно все на глаз и на интуицию делаю, время не засекаю.
Отличный рецпт.Но, если пассеровку тушить 20 минут,то солянку варить 20-30 минут не обязательно,вполне достаточно довести до кипения и варить 5- 10 минут. солёные огурцы я обычно нарезаю ломтиками,также для более острого вкуса в конце варки можно добавить процеженный огуречный рассол.