Тарталетки с рикоттой и руколой

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такие тарталетки можно приготовить из песочного или сдобного теста, а вместо руколы вполне подойдет шпинат.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • слоеное бездрожжевое тесто1пласт
  • рикотта250г
  • яйца куриные3шт.
  • небольшой красная луковица1шт.
  • рукола1упаковка
  • небольшой пучок петрушки1пучок
  • небольшой пучок базилика1шт.
  • сливочное масло30г
  • оливковое масло1ст. л.
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории352кКал
    14.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
И
ирина

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Тесто разморозить, раскатать не слишком тонко и формочкой или чашкой вырезать круги.
    Тесто разморозить, раскатать не слишком тонко и формочкой или чашкой вырезать круги.
  • Шаг 2 Растопить 20 г сливочного масла, смазать формочки для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам тесто, а затем часто наколоть его вилкой.
    Растопить 20 г сливочного масла, смазать формочки для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам тесто, а затем часто наколоть его вилкой.
  • Шаг 3 Из бумаги для выпечки вырезать круги по количеству и размеру тарталеток, выложить бумагу на тесто и насыпать сверху горох.
    Из бумаги для выпечки вырезать круги по количеству и размеру тарталеток, выложить бумагу на тесто и насыпать сверху горох.
  • Шаг 4 Отправить тарталетки в разогретую духовку и выпекать 10 минут с горохом, а затем 5 минут без гороха.
    Отправить тарталетки в разогретую духовку и выпекать 10 минут с горохом, а затем 5 минут без гороха.
  • Шаг 5 Лук почистить и мелко порубить.
    Лук почистить и мелко порубить.
  • Шаг 6 Слегка разогреть в сковороде оливковое и оставшееся сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
    Слегка разогреть в сковороде оливковое и оставшееся сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
  • Шаг 7 Не измельчая руколу, добавить ее в сковороду, перемешать с луком и прогревать все вместе около минуты, затем снять с огня.
    Не измельчая руколу, добавить ее в сковороду, перемешать с луком и прогревать все вместе около минуты, затем снять с огня.
  • Шаг 8 Яйца взбить миксером в пышную массу.
    Яйца взбить миксером в пышную массу.
  • Шаг 9 Продолжая взбивать, частями ввести рикотту, затем добавить мускатный орех, соль и перец и еще немного взбить.
    Продолжая взбивать, частями ввести рикотту, затем добавить мускатный орех, соль и перец и еще немного взбить.
  • Шаг 10 Петрушку и листья базилика мелко порубить.
    Петрушку и листья базилика мелко порубить.
  • Шаг 11 Соединить руколу с луком, петрушку и базилик с яично-творожной массой, перемешать.
    Соединить руколу с луком, петрушку и базилик с яично-творожной массой, перемешать.
  • Шаг 12 Тарталетки с тестом доверху наполнить творожной начинкой. Веточки руколы лучше «утопить» — они могут сгореть.
    Тарталетки с тестом доверху наполнить творожной начинкой. Веточки руколы лучше «утопить» — они могут сгореть.
  • Шаг 13 Отправить тарталетки с начинкой в духовку на 20 минут. Подавать теплыми.
    Отправить тарталетки с начинкой в духовку на 20 минут. Подавать теплыми.
Оценить542
0

Что готовим

морской ...
... с молоком
тарт
... с орехами
... с рикоттой
сливочный ...
тарталетки
... с овощами
... без сахара
тарты без выпечки

Из чего готовим

Бездрожжевое ...
Без сахара
Без сахара

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • M
    miteka

    В 14 шаге непонятно сколько по времени в духовке печь.

    • Лили
      Лили

      мне нравится!!

      Оставить комментарий